著作者

キユーピー株式会社／監修　日本のマヨネーズ誕生１００周年記念委員会／著

メーカー名/出版社名

ＣＥメディアハウス

出版年月

2025年10月

ISBNコード

978-4-484-22136-6
(4-484-22136-5)

頁数・縦

９５Ｐ　２１ｃｍ

分類

教養／雑学・知識 ／雑学

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

日本初のマヨネーズ製造・販売から２０２５年で１００周年！知られざる日本マヨネーズ黎明期に迫る日本でマヨネーズの製造・販売が始まったのは１９２５（大正１４）年。それから１００年が経った今、ツナマヨおにぎりの人気が物語るように、マヨネーズは日本の食卓に欠かせない調味料となっている。西洋生まれのマヨネーズは、どうやって日本の食文化に溶け込み、どうしてこれほどまで日本人に愛されるようになったのか？その道のりを、近代日本の社会と食文化の変遷、食品メーカーの創意工夫、広告戦略など、様々な角度からひもとく。

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